Pekannüsse sind eine nordamerikanische Spezialität. Sie wachsen an bis zu 50 Meter hohen Hickorybäumen und sehen wie übergroße Eicheln aus. Im Geschmack und Aussehen ähnelt der Kern einer Walnuss. Jedoch ist der Kern schlanker und hat ein etwas feineres, mildes Aroma.

Vor allem in der amerikanischen Küche werden sie für Geflügelfüllungen, Käsecremes und sowohl süße als auch pikante Salate verwendet. Aber auch als Knabberspaß und kleine Zwischenmahlzeit erfreuen sie sich wachsender Beliebtheit in unseren Breitengraden.